Έτσι με τα καταλληλα μυρωδικά και με το απαραίτητο κρεμμύδι και λεμόνι που αρμόζει στο χοιρινό, η γευση του παίρνει άλλη διάσταση.

Μπορούμε επίσης να τροποποιήσουμε την γεύση προς την γλυκόξινη εκδοσή του ,προσθέτοντας πάπρικα απλή ή καπνιστή, τζίντζερ, σουμάκι, κάρδαμο ή κόλιανδρο και σκόρδο αλλα και το βασικό γλυκόξινο στοιχείο που ειναι το κόκκινο ή μπρούσκο κρασί.Ακόμα μια διαφοροποίηση ,γιαυτούς που τολμούν και έχουν χρόνο και όρεξη ,είναι να προσθέσουμε στο χοιρινό μπίρα με κόλιανδρο, ρούμι με μαύρη ζάχαρη και πιπέρι ή καλή κέτσαπ με ταμπάσκο και μέλι (για ένα κλασικό ΒΒQ αποτέλεσμα).